3月9日，北京烹调协会、北京市餐饮行业协会牵头公布《实行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，声援北京市餐饮行业实行公筷公勺行动，网卓新闻网，城主舌尖上的安全性。中国的饮食文化源远流长。

一日三餐，筷不离手，品味果腹，筷子先行，可以说道，筷子代表了中国人最基本的民生文化。但在筷子的用于上，人们或许不过于侧重细节。

在家庭用餐或与朋友聚餐时，人们都习惯于拿着自己的筷子，到分享菜盘里夹菜，甚至也用自己的筷子给别人夹菜，以此回应热情和认同。殊不知，在“筷来箸往，情味浓浓”中却不存在着相当大的身体健康隐患。用自己的筷子与他人联合用餐，很更容易通过唾沫传播病菌和病毒。

此次新冠肺炎疫情中，全国各地再次发生了多起家庭挤满或出外聚餐病例。再度突显公筷公勺缺陷造成的身体健康风险。一场“餐桌革命”亟需实行。只不过早在17年前的非典期间，关于实施公筷制、分餐制的呼声就一度加剧，不少地方就实行过分餐制、公筷公勺等措施，亦取得市民普遍尊重。

但非典过后，这些措施的生命力就渐渐消失了，大家或许很难转变围桌共食这一传统习惯。如今，新冠肺炎疫情不期而至，人们痛定思痛，开始新的检视公筷公勺问题。目前，各地在强化疫情防控工作时，也开始提倡推展分餐制，希望民众用于公筷公勺，以减少疫情传播风险。毋庸置疑，用于公筷公勺不仅对于当前新冠肺炎疫情防控至关重要，对于今后痢疾、肝炎等肠道传染病的预防也具有大力的起到。

但是，知易行难。对于早就习惯于围坐合餐的国人，要相去甚远“一双筷子不吃天下”的旧习，谈何容易。更加况且，不受传统观念的束缚，仍有不少人指出用于公筷公勺是人与人之间不信任、互相冷落的一种展现出，尤其是与家人睡觉时没有适当过于讲究。

事实上，每一次公共卫生危机的再次发生，只不过也是促动大家教导较好卫生习惯、提升整体文明素质的契机。在疫情期间，不少人教导了戴口罩、勤洗手、经常通风的好习惯，这就是很好的解释。所以，我们不妨逃跑防控疫情的类似时机，推展餐桌文化的移风易俗，推展整个社会的文明用餐。

抗疫是攻坚战，也是消耗战，我们绝不再行“好了伤疤忘了痛”。期望人人都能意识到，用于公筷公勺、合理分餐，更加合乎“舌尖上的文明”，更加符合身体健康标准！。

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