近年来,随着执着功能性保健产品者的激增,普洱茶早已开始走进云南大山,从沿海城市风行至北京,并购、黑市普洱茶的人士大有人在。热卖现象不存在,但普洱茶的确实价值确有?否越陈越好喝,越老越钱呢?其珍藏价值确有呢?为此,本报记者对于云南产地(上图)、广东、北京销售市场、北京的茶商及质量监督部门展开了专访。 调查 一个茶饼能卖上万元 一种茶可以保健,在专家叙述的众多功能中,最能更有人的当属“降脂、节食”;一种茶可以喝,越是长时间存放在,就越贞味道醇香;一种茶可以珍藏,陈年杨家茶有古董茶之说道,且可以高昂价格成交价……这种神秘的茶,就是产于我国西南边陲云南省的普洱茶。 记者在网上搜寻“普洱茶”5个字,可以坎到几千条甚至上万条信息。
记者在北京的马连道等茶叶批发市场发条,可以看见销售普洱茶的一家挨着一家,可见普洱茶的销售火热势头,但在这种火热背后毕竟北京市场的可怕价格。从每饼几十元到每饼上千元的,普洱茶的身价在茶叶店显然没谱,甚至千元以上档次的普洱茶,每家茶叶店也竖起几块差使充门面。而拍卖会上,一个普洱茶饼上万元成交价也不少见。 记者在马连道茶城中的一家店内假装卖茶,店主回应自己卖50元/饼就可以。
但另一家店主却称之为,50元的茶饼是低档茶,过节是显然拿不出手的,要想要过节最少也得200元以上。在调查过程中,没一家店主能告诉他记者,50元的普洱茶与百元以上的普洱茶有什么有所不同,或许惟一的差异只有“价格强弱”;或许唯一的说明就是“越贵越少”。虽然普洱茶的不存在早已具备历史悠久的历史,但北京人对于普洱茶的理解最多不过5年的时间。
于是,许多北京顾客在出售普洱茶时多数不能根据茶的价格和自己的钱包。 揭露 牟暴利 黑心茶商销售8大陷阱 一位专门从事普洱茶经营工作的石先生告诉他记者,随着普洱茶市场销售变热,现在更加多的商家开始经营普洱,但为了牟利,许多商家开始大做文章,以种种方式降低成本,利用消费者不懂的心理赚。
也有的虽然价格不喜,但其质量不低。他指出目前北京市场所购普洱茶的恐慌现状大体分成以下几种。
{1}以次充好。有些茶外表是好的,但其内部毕竟劣质茶。
这种纸盒方式行业术语叫“撒面”或“包边”,金玉其外,败絮其中。 {2}较低级别茶买高价。由于买者不理解,花言巧语的商家一讲解,买者就不会上当受骗。
{3}滑仓茶假冒腊仓茶。许多通过湿仓,将新茶多次窝堆、烘烤,利用较慢催熟的原理假冒大自然、长时间烘烤的茶叶出售给消费者。
{4}以新充老。有些商家将一些不合适做到茶的原料,通过人工烘烤的方式使之变色,超过奇特杨家茶的效果,从而假冒杨家茶销售。
但这种茶一喝就能露馅,不过吃饭者需不具备一定经验。此讨主要欺骗那些不懂普洱茶的顾客。 {5}回炉茶。
有些商家趁着市场较为冷的现状,将一些大厂家的茶购得展开分解成,用次茶做到芯,将大厂家的茶叶包在在外围,假冒大厂家的好茶出售。 {6}改头换面。
一种普洱茶的质量归纳9个等级,但有些实力较强的商家不具备很强的实力,于是就采行伪做到纸盒的方式。将次茶换回正规化厂的纸盒,假冒好茶出售。 {7}腐烂茶充好茶。
北京某市场上一家专营普洱的茶店,堪称官营杨家茶,但是石先生曾多次出售过一批杨家茶,其中许多早已腐烂,显然无法喝。 {8}台地茶假冒古树茶。这种方式在明眼人显然,十分糟糕。但是台地茶产量大,古树茶产量较低但价格低,为了多买些钱,有些商家不会将台地茶说成古树茶来欺骗那些不懂茶的顾客。
没有标准 陈年普洱茶年份掺假 记者在产地了解到,一般茶叶的批发价仅有为几十元(每斤),根据质量、产地及年份的有所不同,批发价从几十元(每斤)到几百元(每斤)的价格都有。但是到了销售区,茶叶的价格就开始逆“内乱”,以年份定价或许出了相同标准。这样还远比,在北京许多茶店乃至批发市场,一些仅有年代但茶叶质量一般的茶叶都不敢标示“千元/饼”等低价格来卖,上万元一块的茶饼也不少闻。不是说道普洱茶买将近这个价格,但想去此价位的都是优质陈年普洱茶,而这样的茶数量十分较少。
据业内人士讲解,2000年以来,古代六大茶山原料全部特一起不过100多吨,再行经过加工有可能只有几十吨用得上。最近云南的某些大集团堪称自己年产量1000吨以上,而且旗号易武、六大茶山旗号,很多购茶者以为实力强劲就是好茶,结果买了以后又厌又棒棒堂。
“不是所有普洱茶都是正宗的。”张一元茶叶公司董事长王秀兰说道,虽然北京市面上的普洱茶都是真为普洱茶,但是却不存在显著的好坏之分,正宗的普洱茶对产地具有严苛的拒绝,优质茶通过合理存放在,经过几年乃至几十年的大自然烘烤后,其汤色、口感、香气都有上佳展现出,劣质茶虽然也能喝,但却无法随着时间的推迟而沦为优质陈茶。
珍藏普洱茶,前提是自由选择好产地,自由选择好原料,通过好的陈放条件,只有解决问题这3条才能开始珍藏。据业内人士讲解,普洱茶的贬值幅度为每年快速增长25%。举例来说,一年的生茶如果当年买100元/饼,第二年就能卖给125元,依此类推(但也需看其存放在条件,因储藏条件很差而造成茶叶霉烂,就不值钱了)。 普洱茶市场为何这么恐慌,其主要原因是没标准。
多位茶叶人士告诉他记者,普洱茶的质量证书、质量辨别没统一标准。而价格部门对普洱茶的定价也无标准,即使有也很难继续执行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的现状,盲目定价,于是,一个个天价普洱茶的神话屡屡产生。 纠偏 五品普洱背后三大误区 通过对专家的专访,记者取得了多数市民对普洱茶了解的三大误区。
“并非越陈的茶就越好喝” 业内专家说明说道,陈年普洱茶显然比新茶好喝,但这却不是意味著的,作为烘烤型紧压茶,普洱茶的香气必须经过一段时间的发酵作用才不会出来,经过合理存放在的老茶和新茶比起,棒棒堂口的感觉不会增加、消失,取而代之的是浓郁的浓香,颜色也由原本不透亮的黄色变为透亮的红色(生子茶饼);而有些煮茶虽然经过人为加工,在短时间内很快人工烘烤,其棒棒堂口味道虽有减少,但却是与大自然烘烤无法比起,其颜色、口感都有差异。 “并非越陈越好喝”主要限定版了留存条件,普洱茶具备吸附性,如果在留存条件中和有异味的物品同时存放在,茶叶内大自然不会充有异味,因此其口感不会大打折扣,就算20年、30年甚至50年的陈年普洱茶饼,如果存放在失当,其口感甚至还不如合理存放在三四年的茶饼。如果存放在条件很差,经常出现放霉变腐肉问题,这种茶时间再行宽也无法喝,因此“张口就说道我喝的是×年的普洱茶”这种众说纷纭本身就不精确。
“并非就越喜的茶就越好喝” 普洱茶的质量主要是不受销售环节的影响,如果不具备挑选出普洱茶的基本知识,高价买了的茶饼可能会是劣质茶饼。而不是所有杨家茶都具备珍藏价值,不应就是指茶叶的原料、留存状况来考虑到,具备珍藏价值的茶叶必需是上等的毛茶,内外完全一致无拼配,再行再加合理的烘烤条件,才不会具备珍藏价值。而珍藏价值的仅次于反映,主要是其大自然烘烤的过程中,口感、汤色、香气等综合内质的一种变化过程。
专家回应,普洱茶的优劣,从表面是看不出来得,必需通过喝、五品、较为才能区别出来。即使再有经验的茶客,也不具备辨别茶饼年代的能力,特别是在是10年以上的杨家茶饼,因为时间就越宽,其烘烤速度越慢,20年和二三年的茶饼是很难区别的。
“并非只有普洱出产的好” 按照最严苛的地域划界标准,并非云南出产的普洱都能称为“普洱”,确实好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外,还包括思茅市、普洱县及勐海、景迈、景谷地区、而易武、班章的茶也不俗。 业内人士指出,从产地来区分,勐海地区的普洱(煮茶)质量都很好,这与当地的水源有一定关系。
经业内人士考据,勐海地区的煮茶都很好喝;而普洱(生茶)质量最差的地区有三个,一是思茅和普洱一带。二是景迈和景谷的大白茶。三是易武、班章的普洱茶,这两地的生茶和熟茶质量皆好,但其价格却三高。 至于很多茶商标榜的“古树茶”众说纷纭,云南省思茅市的一位古代茶树专家告诉他记者,云南现存的古茶树并不多(历史原因被砍许多),其产量也不低。
而古树也早已获得政府维护,因此不可能会有大量古树茶,如果说有大量古树茶认同是在抹黑。 新闻背景 普洱茶六大功效 有关资料记述,普洱茶具备六大功效,即降脂、节食、升压、外用动脉硬化;诱导肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、清领痢;抗衰老。 普洱茶源自东汉 普洱茶原产云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散地,因而故名。
普洱县全称普洱哈尼族自治县,隶属于思茅地区,坐落于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。“普洱”为哈尼语,“弗”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,具有“家园”的含义。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已近2000年之久。
民间有“武侯遗种”(武侯是三国时期的丞相诸葛亮)的众说纷纭,故普洱茶最少有数1700多年的历史。 普洱茶有地方特点 西双版纳是普洱的确实产地,从朝廷的贡茶、古代六大茶山、勐海、易武、老班章等都是源于这里。 思茅是以绿茶有名的,近年因为普洱热,很多做到绿茶的原料混进。所以思茅大自然给人们留给了抹黑的名声。
临沧是以滇红有名的,有部分的古茶树,但也不是确实的普洱来源。临沧的茶入口迅速有味,但苦底会骑侍郎。茶气持续时间较短。
期望各地的茶充分发挥自己所长,不要浑水摸鱼。 自己喝普洱 百元就适合 王秀兰指出,市民如果为了吃饭,没有过于多讲究,只要卖百余元的茶饼,留意颜色不俗、无异味就可以了。但要为了珍藏,在卖茶前要细心享用,也可以请求不懂茶的专家联合享用。
好普洱 检验三原则 云南思茅市副市长关鼎禄曾讲解说道,普洱茶有生茶、煮茶之分。普洱生茶的颜色相似绿茶,普洱煮茶的颜色是白黑色,并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香,普洱煮茶有股陈香。
最重要的是,普洱茶要品,冲泡后的茶一定是半透明的,有油脂感觉,普洱生茶颜色是宝石白,普洱煮茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、言、五品等非常简单的方式辨别普洱茶。
也有业内人士认为,辨别普洱,要查外形,看汤色,观叶底,五品滋味。原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。
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